I'm a big fan of fruit desserts, and I've been seeing this recipe everywhere, so I had to try it! And I approve 100% :) It turned out delicious—super creamy and crunchy on the outside.
I love adding toppings that add even more flavor.
Orange and lemon zest, smoked flake salt, and even smoked paprika.
Ingredients:
6 whole tangerines or oranges
200g of dark chocolate (80-90%)
1 tablespoon of corn flour
Preparation:
Pulp Preparation:
Peel and blend tangerines into a smooth puree.
Tangerine Juice Cooking:
Strain juice and mix with corn flour in a saucepan.
Boil until thickened (2-4 minutes), stirring constantly.
Cooling:
Pour mixture into container, flatten, and refrigerate for 4 hours to gel.
Cutting and Chocolate Coating:
Unmold gelatin, cut into squares.
Dip squares in melted dark chocolate.
Final Cooling:
Place bonbons on parchment paper and refrigerate until chocolate sets.
Soy fan de los postres con frutas y he estado viendo muchísimo esta receta y tenía que probarla! y se las recomiendo 100% quedo riquísima super cremosos y crocantes por fuera.
Me encanta ponerle topings que les agreguen aún más sabor
Yo les puse ralladura de naranja y limón
flake salt ahumada
O incluso Smoked paprika
Ingredientes:
6 mandarinas enteras o naranjas
200 gr de chocolate negro 80-90%
1 cucharada de harina Maiz
Preparación de la Pulpa:
Pelar las mandarinas y triturarlas hasta obtener un puré homogéneo.
Cocción del Jugo de Mandarina:
2. Colar el jugo de mandarina y mezclarlo con harina de maíz en una olla hasta obtener una mezcla homogénea.
Lleva la mezcla a ebullición, removiendo constantemente, hasta que espese (2-4 minutos).
Enfriamiento:
4. Verter la mezcla en un contenedor y aplanarla. Dejar enfriar en la nevera durante aproximadamente 4 horas hasta que se gelifique.
Corte y Baño de Chocolate:
5. Desmoldar la gelatina y cortarla en cuadrados.
Fundir chocolate negro y bañar cada cuadrado de gelatina en el chocolate.
Enfriamiento Final:
7. Colocar los bombones sobre papel de hornear y enfriar en la nevera hasta que el chocolate se solidifique.
